自去年起，肺炎疫情、非洲豬瘟和禽流感等同時肆虐全球，亞馬遜發生毀滅性火災，南北極溫度創新高、加上澳洲山火，地球是步向滅亡或化危為機，這是50/50的選擇題，我們可以在事情未壞至無可挽救前，以行動遏止。
受疫情陰霾籠罩下，健康的植物性飲食成為全球焦點，特別是歐美地區，根據市場調查機構尼爾森（Nielsen）最新公布的數據指，相比去年同期，3月首星期美國的植物性肉類銷售額大升206%，次星期升279.8%，燕麥奶的銷售額首星期升347.3%，次星期升476.7%，大大超過肉類和奶製品的升幅。
2020年4月22日為《世界地球日》50週年，Green Monday於4月推出名為#PlantForward的活動，鼓勵大眾「擇善而食」，聯同最少50間熱心的餐廳及零售商，於4月推出豐富的綠色餐單及相應優惠，希望能跟所有人一同以健康飲食去抗「逆」。所有參與的餐廳會於4月推出的Go Green菜式加入Food 2.0的元素，代表新菜式均會以更健康、對地球更友善的食材入饌，例如燕麥奶和杏仁奶一類的植物奶，以食物科技將植物性蛋白創造成幾可亂真的植物肉等，部份菜式更是4月#PlantForward活動的期間限定菜式。另外，參與#PlantForward活動的全部餐廳都設外賣服務，個別餐廳亦有提供堂食優惠。
由於參與的夥伴眾多，餐廳名單及優惠可見於活動網址，並會不時更新：
（中）https://greenmonday.org/zh-hant/earthday-50/
（英）https://greenmonday.org/en/earthday-50/
另外，#PlantForward 活動得到一眾支持Go Green的名人加持，於4月2日發起一個有趣且極具意義的「#召喚食肉獸」行動，希望能吸引到更多人支持素食。參加者只需於社交媒體上載自己的素食照片，配上以下文字並標示（TAG）三位食肉獸朋友，藉以連結大家一起在地球月擇善而食，以素食減碳，跑素抗「逆」。
「接受挑戰！！ #召喚食肉獸 #PlantForward #素食一天
我接受 ＠GreenMonday_Official 的挑戰，素食一天以行動救救地球！現在，我要挑戰3位食肉獸朋友（@XXX, @XXX, @XXX），一起素食一天，拍照和分享你的素食餐單吧！」
