日本新年「日本一」海膽拍賣 米芝蓮星級餐廳—— 壽司芳 以歷來最高價格投得「日本一」北紫海膽

by 新聞合作

主廚中之上公起明於餐廳供應 幸運食客可品嚐最矜貴海膽

香港 – Media OutReach Newswire – 2024年1月5日 – 壽司芳(Sushiyoshi)主廚中之上公起(中ノ上公起,Nakanoue Hiroki)於今早在日本首個新年海膽拍賣,以歷來最高價150萬日元(折合82,500港元)投得歷史上第一個「日本一」海膽、來自北海道約400克的極上北紫海膽。

壽司芳主廚中之上公起以歷來最高價150萬日元投得歷史上第一個「日本一」海膽、來自北海道約400克的極上北紫海膽
壽司芳主廚中之上公起以歷來最高價150萬日元投得歷史上第一個「日本一」海膽、來自北海道約400克的極上北紫海膽

將大阪「壽司芳」打造成大阪米芝蓮二星餐廳,並在香港和台北開設分店的Hiroki先生,於今早清晨4時50分聯同四洲集團董事總經理戴進傑(Janzen Tai)在東京豊洲參與拍賣,並即日將戰利品運返本港,以確保將這罕有食材最新鮮的味道帶給Hiroki的新家鄉 — 香港。

這極上北紫海膽將會由主廚Hiroki先生精心製作廚師發辦料理,並於翌日(1月6日)晚上供應。Hiroki先生為回饋食客,當晚的12名幸運食客將可以Hiroki廚師發辦的原價 $3,480享用這極上北紫海膽。

Hiroki先生表示:「這是一個獨特機會將香港這個美妙的美食之都展示國際舞台上。我在香港開設『壽司芳』是為了將料理的槪念帶到全世界,並將日本料理最完美的手藝,聯同最好的食材與烹調槪念帶給各地食客。」

「香港『壽司芳』對我而言非常特別,它是我首間在海外經營的餐廳。而贏得這新年拍賣是我向這充滿動力的城市的致謝,感激香港一直歡迎我富創意及有趣的料理。」Hashtag: #壽司芳

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