法國的餐桌上真的充滿著驚喜,
吃過那麼多法國菜,
給港傭覺得最詭異的一道菜
莫過於是這一顆像蓮花般的東西了!
在超市幾度看到它時已經覺得很詭異,
像是吃的又像是裝飾用的…
到底這一顆東西 真 的 能 吃 嗎?
要 吃 的 話 又 該 吃 那 裡? (汗)
到了某一天, 港傭終於在餐桌遇上它了(驚)..
其實這一顆球的真正名字叫’Artichaut'(音:阿支咻),
它是一顆..植物..囧(看樣子也知道..)
不過到底它是長在地上還是樹上呢港傭仍是摸不著頭腦,
而它其實也有個中文名字的叫’朝鮮薊’,
不要問為什麼..因為我也搞不清…
–
然而話說回來,
到底這一顆東西是 怎 樣 吃 的?!
港傭無奈地也急不及待就馬上舉手發問了..
老奶奶和孩子母親都發笑了,
這也是在法國的家庭菜中一道常出現的前菜,
因為很健康, 營養十分多, 而且保肝,
更被法國人稱作’蔬菜之王’!
‘港傭沒見過這顆菜’他們都覺得很不可思議..
就像接下來港傭也覺得很不可思議一樣…
所以, 這東西到底是吃那裡的?!
那時候港傭看著它呆了好一陣子,
都沒法得知該吃那裡…
原來..
是把一片一片的葉子摘下來,
只 吃 葉 子 末 端 的 一 丁 點 肉…
那肉真的少的可憐,
每一片摘下來, 上面的肉是乳白色的,
僅有兩片指甲大小的size..
吃法就是摘一片葉子下來,
並拿著葉尖沾一下醬料,
再用牙齒咬住葉片中央然後一拉,
柔軟的肉就會跑出來了!
這樣一片一片的吃,
吃到底還有一個菜芯, 是精華所在,
可以切開再慢慢細嚼最裡面嫩嫩的肉,
味道是清淡的,
而口感就像是椰子肉般爽口而軟軟的。
要吃完一顆’阿支咻’真的可以花上幾十分鐘,
而重點是吃了一顆後就像吃了陣風一樣,
根本不夠..
所以一般每人都會吃2到3顆左右(囧)..
–
終於知道為什麼小時候聽說法國人吃一餐家常便飯
也要花上幾小時了..
原來除了前中後菜芝士和甜點以外,
還跟吃的東西有關係呢! (大笑)
–
新鮮的’阿支咻’在法國的市集和超市都是十分常見的,
做法很簡單就買回來後用水把它直接煮熟或蒸熟就可以了,
而醬料則是用醋加點調味, 像是一般的沙拉油一樣。
聽說這個東西也有被造成罐頭甚至香港也有在買..
總結來說這顆菜還滿適合經常熬夜的香港人吃呢..
因為再強調一次它 很 保 肝 !
到底大家在香港有沒有看到過有新鮮的朝鮮薊買呢?
雖然港傭覺得它味道平平的吃起來也超級花力氣..
不過在法國期間還是多吃多補一下好了
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